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2020年 08月 18日 星期二
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沪郊农产品免费入驻市中心大型购物中心做商场

  从上个月开始,在长宁区、金山区“城乡结对”的支持下,金山区文旅和农业部门携手把农场和特色集市“搬”进虹桥南丰城,让市民可在口买到新鲜的“本地好物”。比如,有一种“天母水蜜桃”来自金山区廊下镇,据说是听音乐、喝牛奶长大的,8只桃子卖238元,在虹桥南丰城卖火了。

  以往,虹桥南丰城从不缺高档瓜果,千里迢迢运来的日本西瓜一只可卖500元,但50公里之外的市郊各类特色瓜果却难觅踪影。由于总是“卡”在房租、物流、季节性周期等瓶颈上,50公里的距离,似乎成了郊区农产品进城一道难以逾越的“天堑”。

  这一次,农场集市“搬”进市中心的大型购物中心不再是“农产品进城”的一厢情愿之举,而是文、旅、农、商各方主动寻求共赢的尝试。这种合作能找到盈利模式长期下去吗?

  16时,虹桥南丰城的圆形广场上,一个“农旅结合”的集市悄然开张。来自金山的番茄、西瓜、葡萄、桃、梨等特色农产品,一部分以漂亮的包装摆放在了展台前,更多货品则存放在旁边的保鲜柜里。与此同时,带着浓郁地方特色的金山非遗产品和文创产品也“集体进城”,包括廊下土布包、金山农民画丝巾、拼图、杯子、雨伞、钥匙扣等100多个门类,好看又有趣,吸引不少消费者驻足。

  每天,这个集市从傍晚持续到深夜。虹桥南丰城还拿出几百平方米的屋顶花园,与金山区合作打造了一座都市里的体验农场,既可以让消费者在农场里采摘品尝金山特色果蔬,也可以让孩子们来观察瓜果生长、参加农耕劳作,还能定期报名参与金山农民画、土布贴画等非遗文化互动体验等课程。

  看起来“其貌不扬”的市郊瓜果,带给市民一次次惊喜。市民江小姐说,她前阵子买了一盒金山番茄回家,妈妈连说“是小时候的味道”。之后,她又买了一份牛博士葡萄送给爷爷,同样收获好评。市民成先生说,自己是老上海人了,以前一直认为黄瓤西瓜不好吃,但品尝了金山产的“小皇冠”西瓜后,发现汁水多,口感鲜、脆、嫩。

  现场工作人员钱小姐说,金山集市推出20多天来,每天的农产品基本全卖光,有时候仅“天母水蜜桃”一样就要卖掉100多盒,而且顾客的复购率非常高。

  金山“相中”虹桥南丰城,是有一番考量的。虹桥南丰城附近属于古北地区,该片区居民格外注重饮食的品质和安全,他们希望跟更多的家人朋友分享好东西,所以很容易实现“复购”。这也是市郊产地的一个,希望为高品质产品找到匹配的受众。

  其实,自与长宁区“城乡结对”以来,金山区已多次把瓜果节办到了市中心,其特色瓜果也进入长宁多个商场驻点销售。这样的瓜果进城活动,大多是单向帮扶性质的,对农民而言,他们不需要支付高昂的市区门店租金,物流、人力成本也有补贴,更不用考虑周期供应的问题,是一件大好事。但往往,这样的农产品进城活动,也只能维持一两个小时或几天的热闹而已。

  这一次把农场搬进市中心商场、打造365天不落幕的“本地好物”集市,仅仅靠帮扶的意愿就能做好吗?商场免费提供不小的空间,到底图什么?

  “疫情发生后,市民越来越关注本地的产品和文化,‘本地好物’的市场需求越来越大。”虹桥南丰城副总经理江锦虹说,商场有20万会员,为增强客户黏性,虹桥南丰城一直致力于打造“陪伴型购物中心”,希望给消费者提供更多有特色的产品和资源。所以,来自金山的本地好物和果蔬农场,也正是商场所需要的元素。

  江锦虹说,虹桥南丰城免费拿出了一楼广场和屋顶花园的数百平方米空间,虽然没有租金回报,但却提高了消费者的认同感,实现了看不见的“导流”效应。

  廊下镇的王卫国,是天母水蜜桃的种植者。虽然他家的桃子知名度越来越高,但老客户数量有限,扩产烦恼一直都在。“这次桃子进城,我只需要负责采摘装箱,其他的都由第三方操作,都是订单式的,把产品损耗降到了零。”王卫国说。

  负责农场集市运营的第三方公司负责人吴迪说,他们采用的是类似快闪店的形式,每天的展销品种和数量会根据需求变动,基本都是头一天向合作社下单,第二天中午前采摘,16时前到达市区商圈,不到4小时,就可以实现从田头到餐桌。对于10多家供货的合作社而言,他们只需在采摘后把产品送到位于金山区的一个指定地点,当天再由第三方统一将产品快速运到虹桥南丰城,农户的每批产品直接被第三方“买断”,无需担心后续物流和销售等环节。

  这样的进城模式,打通了不少堵点。以前,郊区的优质农产品都尝试过进市区开专卖店,但热热闹闹之后都不了了之,最大原因是利润还不够支付高昂的门店租金。进超市卖场,不少农民和合作社则抱怨“进场费太高”。这一次,金山区探索“农旅携手”进城,让100多种“金山如画”文创产品也在市区驻点展销,有效弥补了“金山味道”特色农产品季节性强的短板,可以一年四季持续有产品、有卖点。

  但“本地好物”进城是个系统工程,从种植、采摘到运输、销售,还有信息对接,每一个环节都马虎不得。虽然过程中有农业部门、文旅部门进行组织和把关,但第三方公司需要投入的人力和成本不会少,到底要多大的销量才能实现盈利?

  “我们这个模式,并不是一个店的概念。单店是活不了的。”吴迪坦言,金山农场和文旅集市携手进城,既有展示推广的窗口功能,也上线下导流的功能,现场购买的消费者都会变成线上会员,复购时可直接通过小程序下单,慢慢地,哪怕线下集市不再摆放各类农产品,线上的流量和购买量也会只增不减,而且因为产品有特色、口碑好,线上会员的黏性也较高。他说,有位顾客杨先生首次购买一盒桃子时,扫码关注了小程序,第二次复购的100盒桃子,是通过线上下单的。

  与此同时,商场里的农场集市还是一个线下入口。今后,每过一段时间,虹桥南丰城还会推出会员福利活动,与金山区文旅部门联合推出下乡定制游线,邀请商场会员去金山采摘瓜果、体验非遗文化,并游览城市沙滩、枫泾古镇、廊下郊野公园、花开海上生态园等。如此,又可以实现城乡之间的线验“导流”,进一步拉动消费,丰富市民生活。

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